A nyár különösen alkalmas arra, hogy a változatos alapanyagokat egészséges főzéstechnikával készítsük el. A nyári zöldségekben, gyümölcsökben és gyógynövényekben minden adott ahhoz. hogy az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokkal, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal feltöltsük szervezetünket, és ránk is érvényes legyen Albert Camus mondása: "A legnagyobb télben tanultam meg, hogy legyőzhetetlen nyár lakozik bennem."